Содержание
Употребление пищи, которая содержит насыщенные жиры, повышает уровень холестерина в крови человека. Повышенный уровень холестерина с липопротеинами низкой плотности в вашей крови увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта.
Что такое насыщенные жиры?
С химической точки зрения, насыщенные жиры представляют собой молекулы жира, которые не имеют двойных связей между молекулами углерода, потому что они насыщены молекулами водорода. Насыщенные жиры обычно обладают высокой плотностью при комнатной температуре.
Как насыщенные жиры влияют на человеческое здоровье?
Замещение продуктов, богатых насыщенными жирами, на более полезные для здоровья аналоги может снижать уровень холестерина в крови и улучшать показатели липидограммы.
Какая пища содержит насыщенные жиры?
Насыщенные жиры естественным образом содержатся во многих продуктах. В основном это пища животного происхождения, включающая мясо и молочные продукты.
Несколько примеров еды, богатой насыщенным и жирами:
- Жирная говядина;
- Баранина;
- Свинина;
- Мясо птицы с кожей;
- Говяжий жир (сало);
- Свиное сало и крем;
- Сливочное масло;
- Сыр;
- Прочие молочные продукты, сделанные из цельного молока или молока с низкой жирностью (2 %).
Кроме того, множество разновидностей печеной и жареной пищи может нести в себе большое количество насыщенных жиров. Некоторые виды растительного масла, такие как пальмовое масло, косточковое пальмовое масло и кокосовое молоко, также содержат много насыщенных жиров, однако не содержат как такового холестерина.
Какова же дневная норма продуктов, богатых насыщенными жирами?
Рекомендации
Эксперты рекомендуют ориентироваться на такую диету, при которой вы получаете 5 – 6 % калорий из насыщенных жиров. Это порядка 13 граммов насыщенных жиров в день.
Каковы альтернативы?
Чтобы получить необходимые нутриенты, следуйте диете, направленной на:
- Фрукты и овощи;
- Цельнозерновые продукты;
- Молочные продукты низкой жирности;
- Мясо птицы, рыба и орехи;
- Ограничение употребления красного мяса, сладких напитков и обработанной пищи.
Выберите постное мясо и птицу без кожи и приготовьте их без добавления насыщенных и транс-жиров.
Нужно заменить пищу с насыщенными жирами на еду с моно- и полиненасыщенными жирами. Готовьте на растительном масле. Ешьте больше рыбы и орехов. Часть мяса, которое вы употребляли прежде, можно заменить на бобовые.
Переработанные продукты: полуфабрикаты и готовые продукты
Как культура и общество влияют на здоровое питание: формирование привычек
Как заменить сахар и соль вкусными приправами?
Домашняя еда — один из способов похудеть
Сладкие напитки связаны с ускоренным старением мозга
Поделиться:
