Проблемы с питанием, которые испытывают пациенты с инсультом. Ч2

Как инсульт влияет на прием пищи

Прием пищи у людей, переживших инсульт, может быть осложнен, что вызывается парализацией отдельных функций тела после инцидента. Потеря функциональности определенной части организма может затрагивать в целом питание, а также жевание или проглатывание пищи, превращая их в очень сложные и даже почти невозможные процессы.

Если человек утерял функциональность ведущей кисти или полностью руки, то по этой причине он не сможет питаться самостоятельно как минимум до тех пор, пока не научится управляться другой рукой. За счет физиотерапии и терпения такие пациенты могут научиться делать всё оставшейся здоровой конечностью, чтобы компенсировать утерю способности работать ведущей кистью или рукой.

Если после инсульта поражено зрение человека (это состояние называется гемианопсия, когда половина поля зрения человека стирается), то ему нужно научиться больше поворачивать голову, чтобы скомпенсировать данную проблему. Также, например, человек может съедать только половину пищи в тарелке, потому что он может распознать лишь часть её содержимого как еду. Во всех подобных случаях необходим пристальный контроль за питанием человека, чтобы понимать, что вызывает проблемы и как много пищи пациент употребляет в рамках каждого приёма.

Утерю способности жевать и/или проглатывать пищу лечить гораздо сложнее. Людям, которые пережили инсульт и больше не могут пережевывать пищу, нуждаются в мягкой или полужидкой пище, чтобы они не истощали себя, пытаясь жевать такую еду, как мясо, хлеб, жёсткие овощи, цельные фрукты и т.п. Когда пациент вдобавок не может глотать (это и называется дисфагией), приём пищи нередко нарушается, и необходимо прибегнуть к энтеральному питанию (через трубку) или капельницам (доставка нутриентов напрямую в кровоток).